RAZAS DE CABRAS ESPAÑOLAS

26 – Febrero – 2019

Al igual que con casi todos los animales, en las cabras también hay mucha variedad según la raza a la que pertenezcan. Vamos a ver un rápido resumen de cada una de las razas de cabras españolas que existen.

Aunque es conveniente aclarar primero un pequeño detalle. Estos tipos de cabras aunque sean autóctonos del lugar no siempre estuvieron por España en la antigüedad. Muchas fueron cruzadas o traídas hace siglos del extranjero.

Además, la cantidad de razas de cabras españolas cada vez es más reducida puesto que las nuevas generaciones apenas tienen interés por el mundo rural.

Es una pena que la naturaleza quede relegada a un segundo plano y la mayoría de personas solo se preocupan de la tecnología. Por eso se están realizando labores de preservación y se han incluido a muchas de estas razas en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España en el Grupo de las Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.

¿QUÉ RAZAS DE CABRAS ESPAÑOLAS HAY?

CABRA AGRUPACIÓN DE MESETAS

  • Origen del nombre: fue una antigua mezcla o cruce de varias cabras salvajes de la península ibérica.
  • Ubicación: Castilla y León, pero antiguamente también vivían por Castilla-La-Mancha, Aragón, Extremadura y Andalucía.
  • Color: negro o una combinación de negro y blanco.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 50 y 70 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: bastante.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: cantidad media.
  • Cuernos: hacia atrás; algunas los tienen arqueados y otras paralelos.
  • Orejas: grandes.
  • Ubre: pequeña.
  • Clima que soporta: frío y seco.

CABRA ANDALUZA

  • Ubicación: Andalucía.
  • Color: blanca o amarillenta.
  • Altura de adultos: alrededor de los 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 60 y 100 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: poca.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí, una de las mejores.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: la mayoría crecen hacia el lateral; algunos acaban con la punta hacia arriba o enroscados en forma de tornillo.
  • Orejas: largas.
  • Clima que soporta: cálido y seco.

CABRA AZPI GORRI / AZPIGORRI / VASCA / DE VIZCAYA / DE BIZKAIA

  • Origen del nombre: lengua euskera; azpi = abajo / inferior / sub; gorri = rojo.
  • Ubicación: Pirineos, País Vasco y Navarra.
  • Color: negro o marrón oscuro en la parte superior; marrón o rojizo en las partes inferiores: vientre, patas, axilas, garganta, etc.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 40 y 65 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 90-120 días/año; 1,5 litro/día.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: corto y fino en las hembras; recio y un poco más largo en los machos.
  • Cuernos: en forma de arco para las hembras; grandes, hacia atrás y paralelos en los machos.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Clima que soporta: frío y seco.

CABRA BERMEYA / RUBIA / ROJA / DE ASTURIAS

  • Origen del nombre: proviene de la palabra «vermello» en gallego («bermellón» en castellano) que significa «rojo anaranjado».
  • Ubicación: Asturias.
  • Color: Rojo, marrón o rubio.
  • Altura de adultos: alrededor de 60 cm.
  • Peso de adultos: entre 45 y 75 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: bastante.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: corto y fino en las hembras; un poco más largo y áspero en los machos sobretodo en la parte de atrás del animal.
  • Cuernos: arqueados hacia atrás en las hembras; los machos igual pero con las puntas más anchas.
  • Orejas: tamaño medio y caen hacia abajo.
  • Clima que soporta: frío y húmedo.

CABRA CELTÍBERA / CELTIBÉRICA

  • Origen del nombre: Celtiberia fue un territorio antiguo situado en las zonas alrededor del río Ebro donde hoy se sitúa Soria, Guadalajara, Cuenca y otras. Estuvo ocupado por los pueblos celtíberos / celtas hace más de 2200 años.
  • Ubicación: Actualmente esta raza vive en Castilla-La-Mancha, Sur de Aragón, Cataluña, Norte de la Comunidad Valenciana, Murcia y Almería (Andalucía).
  • Color: blanco.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 50 y 85 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: poca.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí, resulta muy productivo.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: con forma de tirabuzón/tornillo y las puntas abiertas.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Clima que soporta: árido y montañoso.

CABRA FLORIDA / SEVILLANA

  • Origen del nombre: Su piel está coloreada con formas que recuerdan a un campo con flores.
  • Ubicación: Sevilla principalmente, pero también en otros puntos de Andalucía.
  • Color: blanca y rojiza al mismo tiempo.
  • Altura de adultos: alrededor de los 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 60 y 100 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 800 litros/año; 2-3 litros/día. Una de las mejores razas de cabras españolas y lecheras.
  • Cuernos: arqueados y no demasiado grandes.
  • Orejas: largas.
  • Ubre: grande.
  • Clima que soporta: cálido y seco.

CABRA GALLEGA / DE GALICIA / DE LUGO / DE OURENSE

  • Ubicación: Lugo y Ourense (Galicia).
  • Color: marrón o rojizo.
  • Altura de adultos: entre 65 y 75 cm.
  • Peso de adultos: entre 50 y 75 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: poca.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí, una de las mejores.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: arqueados en las hembras; con forma de caracol grande en los machos.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Clima que soporta: templado y frío, con bastante humedad.

CABRA GUADARRAMEÑA

  • Ubicación: Guadarrama (comarca al norte de Madrid)
  • Color: negro o marrón oscuro; algunas muestran manchas blancas o rojizas en las partes inferiores: vientre, patas, garganta, etc.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 55 y 75 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 240-390 litros/año.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: bastante, algunas personas creen que tiene algún tipo de vínculo o cruce con la raza peluda de Angora.
  • Cuernos: arqueados hacia atrás en las hembras; igual pero con las puntas más anchas en los machos.
  • Orejas: grandes.
  • Ubre: grande.
  • Pezones: bien diferenciados y accesibles.
  • Clima que soporta: seco; frío en invierno, caluroso en verano.

CABRA GUISANDERA / GUISANDESA

  • Ubicación: Guisando (pueblo de Ávila, Castilla y León).
  • Color: marrón.
  • Altura de adultos: alrededor de 60 cm.
  • Peso de adultos: alrededor de 65 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: bastante.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: arqueados hacia atrás y un poco al lateral.
  • Orejas: grandes.
  • Clima que soporta: seco; frío en invierno, caluroso en verano.

CABRA IBICENCA / DE IBIZA / DE FORMENTERA / DE LAS PITIUSAS

  • Origen del nombre: Pitiusas era el nombre antiguo asignado a las Islas Baleares de Ibiza y Formentera.
  • Ubicación: Actualmente casi todas las cabras de esta raza se encuentran en Ibiza y muy pocas en Formentera.
  • Color: blanco, negro y marrón, puede haber manchas de varios colores.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 50 y 80 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: bastante aunque también es un poco variable.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: bastante.
  • Cuernos: muy pocos ejemplares tienen cornamenta; los que tienen cuernos son arqueados hacia atrás.
  • Orejas: grandes.
  • Clima que soporta: templado y húmedo.

CABRA JURDANA

  • Origen del nombre: gentilicio de Las Hurdes (comarca de Cáceres, Extremadura).
  • Ubicación: Actualmente solo quedan unos pocos ejemplares en Nuñomoral (un pueblo de Cáceres, Extremadura).
  • Color: marrón, rojizo o rubio, puede tener manchas blancas.
  • Altura de adultos: alrededor de 60 cm.
  • Peso de adultos: entre 35 y 70 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 500 litros/año.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: arqueados hacia atrás.
  • Orejas: grandes.
  • Clima que soporta: seco; frío en invierno, cálido en verano.

CABRA MAJORERA / DE FUERTEVENTURA / DE LANZAROTE

  • Origen del nombre: Los «majoreros» fueron los aborígenes que vivían en la isla de Fuerteventura antes de que los europeos llegaran hace unos 500 años. Los que había en la isla de Lanzarote se llamaban «majos».
  • Ubicación: Fuerteventura principalmente, aunque también se encuentra en el resto de Islas Canarias. Recientemente se ha exportado a Venezuela, Senegal y Cabo Verde (África).
  • Color: blanca y negra al mismo tiempo; algunas tienen color marrón oscuro mezclado con negro.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: alrededor de 60 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 600 litros/año. Es una de las razas de cabras españolas y lecheras. Casi toda se emplea en hacer queso majorero.
  • Pelaje: escaso aunque algunos ejemplares tienen pelaje un poco más abundante.
  • Cuernos: en forma de arco con la punta retorcida.
  • Orejas: largas.
  • Ubre: grande.
  • Clima que soporta: árido con humedad baja o intermedia.

CABRA MALAGUEÑA

  • Ubicación: Málaga (Andalucía) sobretodo, aunque también se ha llevado a otros puntos de España, Portugal y Marruecos.
  • Color: rubio o marrón.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: alrededor de 60 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: muy grande, entre las primeras razas de cabras españolas y lecheras. 800 litros/año; 3-4 litros/día.
  • Pelaje: escaso aunque algunos ejemplares tienen pelaje un poco más abundante.
  • Cuernos: las hembras no suelen tener.
  • Orejas: largas.
  • Ubre: grande.
  • Probabilidad de tener crías: muy alta, casi siempre dan a luz 2 cabritas en un mismo parto.
  • Clima que soporta: cálido con humedad baja o intermedia.

CABRA MALLORQUINA / ORADA / MUNTANYOLA / DE MALLORCA

  • Ubicación: Palma de Mallorca (Islas Baleares).
  • Color: marrón por la parte superior, negro por la parte inferior: vientre, extremidades, etc.
  • Altura de adultos: alrededor de 60 cm.
  • Peso de adultos: entre 35 y 80 kg.
  • Pelaje: poco.
  • Cuernos: casi por completo hacia el lateral y enroscados.
  • Orejas: grandes.
  • Ubre: pequeña.
  • Pezones: pequeños.
  • Clima que soporta: templado; seco en invierno, muy húmedo en verano.

CABRA MONCAINA / DE ZARAGOZA / DE NAVARRA

  • Ubicación: Moncayo (montañas entre Zaragoza y Soria). Aunque antiguamente también había ejemplares en otros puntos de España como Castilla y León, Aragón, Navarra y La Rioja.
  • Color: negro o marrón oscuro en la parte superior; marrón claro o rubio en las partes inferiores: vientre, patas, garganta, etc.
  • Altura de adultos: alrededor de 60 cm.
  • Peso de adultos: entre 40 y 65 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 350 litros/año; 1-2 litros/día.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: abundante, una de las más peludas entre todas las razas de cabras españolas.
  • Cuernos: arqueados hacia atrás.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Clima que soporta: seco; frío y templado.

CABRA MONTESA / MONTÉS / MONTAÑERA / ÍBICE IBÉRICO

  • Ubicación: diversas zonas montañosas por toda España y el norte de Portugal. Aunque antiguamente también brincaba por Andorra y Francia. Hoy en día, algunos de los lugares más emblemáticos y característicos donde ver cabras montesas son la Sierra de Gredos (Ávila, Cáceres, Madrid, Salamanca y Toledo) o la reserva natural de La Pedriza (Madrid).
  • Color: marrón, rubio, gris y negro, depende de la época del año.
  • Altura de adultos: entre 60 y 80 cm.
  • Peso de adultos: entre 30 y 110 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: no es doméstica, se trata de una especie salvaje. Se podría decir que es la única de este tipo entre todas las razas de cabras españolas.
  • Pelaje: corto.
  • Alimentación: hierba y hojas de los arbustos.
  • Cuernos: arqueados y enroscados hacia atrás. Las hembras los tienen más pequeños que los machos, pudiendo haber una diferencia de casi el triple.
  • Orejas: tamaño medio y erguidas hacia arriba.
  • Clima que soporta: casi cualquiera.

CABRA MURCIANO-GRANADINA

  • Origen del nombre: es un cruce entre dos razas de cabras casi extintas: murcianas y granadinas.
  • Ubicación: Murcia y Granada principalmente, aunque también se pueden ver en otros puntos de España en menor cantidad.
  • Color: marrón o negro.
  • Altura de adultos: alrededor de los 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 40 y 70 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 600-700 litros/año; 2-4 litros/día.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: escaso, piel muy fina.
  • Cuernos: las hembras no suelen tener.
  • Ubre: grande.
  • Orejas: largas.
  • Pezones: hacia adelante y afuera.
  • Clima que soporta: cálido, con humedad baja o intermedia.

CABRA PALMERA / DE LAS PALMAS / DE CANARIAS

  • Ubicación: La Palma (Islas Canarias)
  • Color: rojizo, marrón, negro o blanco.
  • Altura de adultos: alrededor de los 65 cm.
  • Peso de adultos: alrededor de los 65 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 2-3 litros/día.
  • Pelaje: bastante, en un término intermedio.
  • Cuernos: grandes, incluso en las hembras, enroscados como un tornillo.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Ubre: grande.
  • Clima que soporta: árido con humedad baja o intermedia.

CABRA PAYOYA / MONTEJAQUEÑA

  • Origen del nombre: gentilicio de Villaluenga del Rosario y Montejaque.
  • Ubicación: Cádiz y Málaga (Andalucía).
  • Color: blanco, negro, rubio y/o marrón.
  • Altura de adultos: alrededor de 70 cm.
  • Peso de adultos: entre 50 y 90 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 430 litros/año.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: hacia atrás y gruesos en la punta.
  • Orejas: grandes y caídas.
  • Ubre: grande.
  • Pezones: grandes, hacia adelante y afuera.
  • Clima que soporta: cálido con humedad baja o intermedia.

CABRA PIRENAICA

  • Ubicación: Pirineos (montañas entre España y Francia).
  • Color: negro y marrón oscuro, algunas tienen manchas blancas.
  • Altura de adultos: alrededor de 70 cm.
  • Peso de adultos: entre 55 y 85 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: no demasiada.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: abundante.
  • Cuernos: grandes en ambos sexos; las hembras suelen tenerlos arqueados hacia atrás, los machos arqueados hacia el lateral.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Clima que soporta: seco; frío y templado.

CABRA RASQUERA

  • Ubicación: Rasquera (pueblo de Tarragona, Cataluña) y zonas de alrededor.
  • Color: blanco, algunas tienen manchas negras.
  • Altura de adultos: alrededor de los 70 cm.
  • Peso de adultos: entre 55 y 70 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: no mucha.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: escaso, aunque los machos tienen un poco más que la hembras.
  • Cuernos: hacia el lateral y enroscados.
  • Orejas: grandes; caídas hacia abajo y adelante.
  • Clima que soporta: húmedo; frío y templado.

CABRA RETINTA

  • Origen del nombre: debido a su color tinto o rojizo.
  • Ubicación: Extremadura.
  • Color: rojizo o marrón.
  • Altura de adultos: alrededor de 65 cm.
  • Peso de adultos: de 50 a 90 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 250-400 litros/año. 1-2 litros/día.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: pequeños, hacia atrás y paralelos.
  • Orejas: grandes.
  • Ubre: grande.
  • Clima que soporta: casi cualquiera.

CABRA SERRANA

  • Origen del nombre: debido a que vive en una sierra montañosa.
  • Ubicación: Extremadura.
  • Color: blanco, negro o mezcla entre los dos.
  • Altura de adultos: alrededor de 60 cm.
  • Peso de adultos: alrededor de 50 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 200-300 litros/año. Menos de 1 litro/día.
  • Pelaje: poca cantidad.
  • Cuernos: tamaño medio, hacia atrás y ligeramente arqueados.
  • Orejas: tamaño medio.
  • Clima que soporta: cálido y seco.

CABRA TINERFEÑA / DE TENERIFE

  • Ubicación: Tenerife (Islas Canarias).
  • Color: negro y marrón al mismo tiempo.
  • Altura de adultos: alrededor de 55 cm.
  • Peso de adultos: alrededor de 55 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 240 litros/año. Menos de 1 litro/día.
  • Pelaje: bastante, cantidad moderada.
  • Cuernos: pequeños, hacia atrás y paralelos.
  • Orejas: grandes.
  • Ubre: grande.
  • Pezones: pequeños.
  • Clima que soporta: árido con humedad baja o intermedia en el sur de la isla. Húmedo y frío al norte.

CABRA VERATA / CASTELLANA / DE LOS MONTES DE TOLEDO

  • Origen del nombre: proviene desde la antigüedad de La Vera (Cáceres, Extremadura) y de Toledo (Castilla-La-Mancha).
  • Ubicación: actualmente se encuentran abundantemente en Andalucía y Extremadura más que nada. Pero también las hay en Salamanca, Ávila y Valencia en menor cantidad.
  • Color: negro o marrón oscuro.
  • Altura de adultos: alrededor de los 65 cm.
  • Peso de adultos: entre 45 y 80 kg.
  • Cantidad de leche que ofrece: 200 litros/año. Menos de 1 litro/día.
  • Tiene cualidades para destinar a consumo de carne: sí.
  • Pelaje: escaso.
  • Cuernos: pequeños, pocas tienen y solo las hembras.
  • Orejas: longitud media.
  • Clima que soporta: casi cualquiera.

¿QUÉ CLASE DE CABRA ES TU FAVORITA?

Y hasta aquí llega la lista sobre razas de cabras españolas. ¿Conoces alguna que falte mencionar? ¿Cuál te gusta más? mis preferidas son las que tienen poco pelo y los cuernos muy grandes! 😍

También hay una lista de razas de cabras en todo el planeta!

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